„Ganz besonders wollen wir, dass forthin allenthalben in unseren Städten und Märkten und auf dem Lande zu keinem Bier mehr Stücke als allein Gersten, Hopfen und Wasser verwendet und gebraucht werden sollen.“ So lautet das Reinheitsgebot, welcher die damals in Bayern regierenden Herzöge Herzog Wilhelm IV. und sein Bruder, Herzog Ludwig X., am Georgitag, dem 23. April 1516, erließen. An dieser traditionsreichen Festschrift wird bis heute festgehalten und sie wird auch gerne bei möglichen Gelegenheiten rund um das „flüssige Brot“ zitiert.
Brauereien in Bayern – Vielfalt im Krug
In Bayern hat sich bis heute eine verankerte Bier-Kultur erhalten. Immerhin konnte die bayerische Brauwirtschaft 2014 einen Absatz von knapp 25. Mio. Hektolitern verzeichnen. Vor allem Weißbier sowie Helles und Dunkles Lagerbier oder auch Festbier wird quer durch den Freistaat getrunken. Aber auch alkoholfreie Sorten oder exotischere Richtungen wie naturtrübe Biere (z.B. Zwickelbier oder Kellerbier) oder Märzenbier erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Bei 616 Braustätten im Jahr 2014 (Angabe Bayerischer Brauerbund e.V.) entsteht eine nahezu unüberschaubare Vielfalt an Biersorten.
Werde zum Kenner mit einer Bierverkostung
Um den Überblick über das schmackhafte und vielfältige Angebot zu behalten, bietet sich für alle Kenner und Interessierte eine Bierverkostung in einer Brauerei oder einer Restaurant oder Bar in Bayern an. Hier kannst Du dich nach Lust und Laune durch das breite Biersortiment probieren und dabei auch neue Kombinationen wie Bier und Schokolade oder Bier und Käse entdecken. In Bayern werden solche Bierverkostungen zum Beispiel in München, Kulmbach oder Kempten angeboten.
Wie wird Bier gebraut?
Wen neben der puren Verkostung auch der Prozess des Bierbrauens interessiert, ist bei einem Bierseminar bzw. einem Braukurs richtig aufgehoben. In vielen Fällen dauern die Kurse über mehrere Stunden.
Die Teilnehmer dürfen aktiv beim Bierbrauen mitarbeiten und anschließend natürlich auch das gebraute Bier (und häufig noch mehr…) verkosten. Für alle, die Ihr angeeignetes Wissen noch bestätigt haben wollen, gibt es vielerorts noch eine Urkunde dazu. Viele kleinere Brauereien bieten in Bayern einen Braukurs mit Seminar an. Hier ein kleiner Auszug ausgesuchter Standorte im Freistaat Bayern:
- Barthelmesaurach (Landkreis Roth, südwestlich von Nürnberg)
- München
- Oberhaching (südlich von München)
- Pfronten
- Rettenberg (bei Kempten im Allgäu)
- Schöllkrippen (nähe Aschaffenburg)
- Zwiesel
Wenn Ihr jetzt Lust auf eine Bierverkostung oder ein Bierseminar bekommen habt, findet Ihr hier die Übersicht aller mydays Erlebnis-Geschenke: Braukurs- und Bierverkostung
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